Grill / Traiteur / Restaurant

Un cadre chaleureux a Binche

Service traiteur

En plus de vous recevoir et de vous offrir un moment culinaire agréable au sein de notre établissement, nous vous proposons à L'Intra Muros de Binche un service traiteur à la demande.

Nous prenons tout en charge de A à Z, de la conception des menus et repas, au service sur place. Nous mettons notre équipe souriante et professionnelle à votre disposition pour faire de chacun de vos évènements une véritable réussite.

Nous vous proposons notamment un large panel de buffets gourmands chauds et/ou froids que nous préparons et aménageons sur le lieu de votre choix.

Buffets froids

Buffet classique

Prix : 16€

  • Darne de saumon en belle vue
  • Tomates crevettes grises
  • Pêches au thon
  • Œufs mimosa aux anchois
  • Terrine de poissons
  • Jambon de pays et fruits de saison
  • Roulade de jambon à l'os et asperges
  • Assortiments de charcuteries et rôtis
  • Terrine de nos Ardennes
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Buffet 1

Prix : 19€

  • Darne de saumon rôtie
  • Saumon fumé et poivre rose
  • Tomates crevettes grises
  • Œufs au crabe
  • Petit assortiment de poissons fumés
  • Rosace de jambon italien et billes de melon
  • Assortiment de charcuteries et rôtis
  • Terrine de nos Ardennes
  • Pâté en croûte de canard
  • Pilons de poulet rôti aux herbes
  • Assortiments de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Buffet 2

Prix : 22, 50 €

  • Darne de saumon rôtie
  • Carpaccio de saumon à l'aneth
  • Tomates crevettes grises
  • Assortiment de poissons fumés
  • Pêches au thon
  • Buisson d'écrevisses et langoustines
  • Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan
  • Cascade de jambon italien et fruits de saison
  • Roulades de jambon de ferme au bleu d'Auvergne
  • Assortiment de charcuteries
  • Filet de porc en vinaigrette de moutarde
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Buffet 3

Prix : 32,50€

  • Le demi homard
  • Carpaccio de coquilles Saint Jacques à l'huile de truffe et sel de Guérande
  • Gambas cuites à la plancha et rouille maison
  • Rouleau de saumon fumé et chèvre doux 
  • Tomates aux crevettes grises
  • Fond d'artichaut au cocktail de fruits de mer
  • Carpaccio de bresaola au citron vert
  • Bonbon de mousse de canard au pavot
  • Terrine de lapereaux
  • Salade périgourdine
  • Jambon italien façon carpaccio
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Buffets mixtes : chauds et froids

Buffet mixte classique

Prix: 18 €

Froid

  • Tomates crevettes grises
  • Œufs mimosa aux anchois
  • Terrine de poissons
  • Jambon de pays et fruits de saison
  • Terrine de nos Ardennes
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Chaud :

  • Filet de dindonneau aux petits légumes
  • Filet pur de porcelet à la moutarde à l'ancienne
  • Jardinière de légumes
  • Pommes de terre sautées et riz

Buffet mixte 1

Prix : 22€

Froid :

  • Darne de saumon rôtie
  • Saumon fumé et poivre rose
  • Tomates crevettes grises
  • Rosace de jambon italien et billes de melon
  • Assortiment de charcuteries
  • Pilons de poulet rôtis aux herbes
  • Assortiments de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Chaud :

  • Émincés de porc aux bières wallonnes
  • Aiguillette de canard à la façon de mamy
  • Pommes rosties
  • Jardinière de légumes

Buffet mixte 2

Prix : 26 €

Froid :

  • Darne de saumon rôtie
  • Carpaccio de saumon à l'aneth
  • Tomates crevettes grises
  • Buisson d'écrevisses
  • Cascade de jambon italien et fruits de saison
  • Roulades de jambon de ferme au bleu d'Auvergne
  • Assortiment de charcuteries
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Chaud :

  • Waterzooi de poissons
  • Suprême de volailles au curry et ananas
  • Navarin d'agneau aux légumes provençaux
  • Tagliatelles, pommes de terre sautées
  • Poêlée de légumes

Buffet mixte 3

Prix : 37 €

Froid :

  • Le demi homard
  • Gambas cuites à la plancha et rouille maison 
  • Tomates aux crevettes grises
  • Fond d'artichaut au cocktail de fruits de mer
  • Carpaccio de bresaola au citron vert
  • Salade périgourdine
  • Jambon italien façon carpaccio
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre

Chaud :

  • Magret de canard rôti au miel, jus à la mangue
  • Fricassée de poissons aux écrevisses
  • Mignon de dindonneau au jambon de parme façon Sambre et Meuse
  • Pommes de terre façon berrichonne et riz
  • Légumes du moment

Buffet italien

Prix : 20 €

Froid :

  • La salade caprèse à l'huile d'olive et basilic
  • Les gambas aux piments doux et ail frais
  • La salade de farfalles au saumon fumé et origan
  • Le jambon italien et fruits de saison
  • Le carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et huile vierge
  • La salade de pâtes fraîches aux tomates sèches, roquette et huile vierge
  • La salade de scampis, brunoise de légumes et huile de truffe
  • Aubergines fries au parmesan

Chaud :

  • Lasagne maison
  • Fettucini au pesto
  • Penne au 4 fromages

Les tarifs des différents forfaits de notre service traiteur (repas et service), sont disponibles à la demande.

N'hésitez pas à nous joindre afin de connaître les différentes modalités ou pour en savoir davantage sur les menus que nous pouvons vous concocter.


La carte

Vous trouverez l'intégralité de notre carte sur cette page...

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Contactez-nous

L'intra Muros / av. Charles de Liège 35
B-7130 Binche / Plan d’accès
Gsm : +32 (0)476/62.58.08
fix : +32 (0)64/84.17.37
E-mail : info@lintramuros.be
N° TVA : BE0888.184.062

Lundi, mardi et dimanche :
De 12h00 à 14h00
Mercredi : Fermé
Jeudi , vendredi et samedi :
De 12h00 à 14h00 et 18h00 à 22h00

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