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Grill - Traiteur - Restaurant

Service traiteur

En plus de vous recevoir et de vous offrir un moment culinaire agréable au sein de notre établissement, nous vous proposons à L'Intra Muros de Binche un service traiteur à la demande.

Nous prenons tout en charge de A à Z, de la conception des menus et repas, au service sur place. Nous mettons notre équipe souriante et professionnelle à votre disposition pour faire de chacun de vos évènements une véritable réussite.

Nous vous proposons notamment un large panel de buffets gourmands chauds et/ou froids que nous préparons et aménageons sur le lieu de votre choix.

Buffets froids
Buffet classique - Prix : 16€
  • Darne de saumon en belle vue
  • Tomates crevettes grises
  • Pêches au thon
  • Œufs mimosa aux anchois
  • Terrine de poissons
  • Jambon de pays et fruits de saison
  • Roulade de jambon à l'os et asperges
  • Assortiments de charcuteries et rôtis
  • Terrine de nos Ardennes
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Buffet 1 - Prix : 19€
  • Darne de saumon rôtie
  • Saumon fumé et poivre rose
  • Tomates crevettes grises
  • Œufs au crabe
  • Petit assortiment de poissons fumés
  • Rosace de jambon italien et billes de melon
  • Assortiment de charcuteries et rôtis
  • Terrine de nos Ardennes
  • Pâté en croûte de canard
  • Pilons de poulet rôti aux herbes
  • Assortiments de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Buffet 2 - Prix : 22, 50 €
  • Darne de saumon rôtie
  • Carpaccio de saumon à l'aneth
  • Tomates crevettes grises
  • Assortiment de poissons fumés
  • Pêches au thon
  • Buisson d'écrevisses et langoustines
  • Carpaccio de bœuf au basilic et copeaux de parmesan
  • Cascade de jambon italien et fruits de saison
  • Roulades de jambon de ferme au bleu d'Auvergne
  • Assortiment de charcuteries
  • Filet de porc en vinaigrette de moutarde
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Buffet 3 - Prix : 32,50€
  • Le demi homard
  • Carpaccio de coquilles Saint Jacques à l'huile de truffe et sel de Guérande
  • Gambas cuites à la plancha et rouille maison
  • Rouleau de saumon fumé et chèvre doux 
  • Tomates aux crevettes grises
  • Fond d'artichaut au cocktail de fruits de mer
  • Carpaccio de bresaola au citron vert
  • Bonbon de mousse de canard au pavot
  • Terrine de lapereaux
  • Salade périgourdine
  • Jambon italien façon carpaccio
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Buffets mixtes : chauds et froids
Buffet mixte classique - Prix: 18 €
Froid :
  • Tomates crevettes grises
  • Œufs mimosa aux anchois
  • Terrine de poissons
  • Jambon de pays et fruits de saison
  • Terrine de nos Ardennes
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Chaud :
  • Filet de dindonneau aux petits légumes
  • Filet pur de porcelet à la moutarde à l'ancienne
  • Jardinière de légumes
  • Pommes de terre sautées et riz
Buffet mixte 1 - Prix : 22€
Froid :
  • Darne de saumon rôtie
  • Saumon fumé et poivre rose
  • Tomates crevettes grises
  • Rosace de jambon italien et billes de melon
  • Assortiment de charcuteries
  • Pilons de poulet rôtis aux herbes
  • Assortiments de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Chaud :
  • Émincés de porc aux bières wallonnes
  • Aiguillette de canard à la façon de mamy
  • Pommes rosties
  • Jardinière de légumes
Buffet mixte 2 - Prix : 26 €
Froid :
  • Darne de saumon rôtie
  • Carpaccio de saumon à l'aneth
  • Tomates crevettes grises
  • Buisson d'écrevisses
  • Cascade de jambon italien et fruits de saison
  • Roulades de jambon de ferme au bleu d'Auvergne
  • Assortiment de charcuteries
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Chaud :
  • Waterzooi de poissons
  • Suprême de volailles au curry et ananas
  • Navarin d'agneau aux légumes provençaux
  • Tagliatelles, pommes de terre sautées
  • Poêlée de légumes
Buffet mixte 3 - Prix : 37 €
Froid :
  • Le demi homard
  • Gambas cuites à la plancha et rouille maison 
  • Tomates aux crevettes grises
  • Fond d'artichaut au cocktail de fruits de mer
  • Carpaccio de bresaola au citron vert
  • Salade périgourdine
  • Jambon italien façon carpaccio
  • Assortiment de sauces
  • Assortiment de salades et crudités
  • Pain et beurre
Chaud :
  • Magret de canard rôti au miel, jus à la mangue
  • Fricassée de poissons aux écrevisses
  • Mignon de dindonneau au jambon de parme façon Sambre et Meuse
  • Pommes de terre façon berrichonne et riz
  • Légumes du moment
Buffet italien - Prix : 20 €
Froid :
  • La salade caprèse à l'huile d'olive et basilic
  • Les gambas aux piments doux et ail frais
  • La salade de farfalles au saumon fumé et origan
  • Le jambon italien et fruits de saison
  • Le carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et huile vierge
  • La salade de pâtes fraîches aux tomates sèches, roquette et huile vierge
  • La salade de scampis, brunoise de légumes et huile de truffe
  • Aubergines fries au parmesan
Chaud :
  • Lasagne maison
  • Fettucini au pesto
  • Penne au 4 fromages

Les tarifs des différents forfaits de notre service traiteur (repas et service), sont disponibles à la demande.

N'hésitez pas à nous joindre afin de connaître les différentes modalités ou pour en savoir davantage sur les menus que nous pouvons vous concocter.

Heures d'ouverture

Lu 12:00-14:00
Ma 12:00-14:00
Me Fermé
Je 12:00-14:00 18:00-22:00
Ve 12:00-14:00 18:00-22:00
Sa 12:00-14:00 18:00-22:00
Di 12:00-14:00